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　　问题介绍

　　在我国传统文化中白寿指的是多少岁寿辰

　　九十九岁

　　为什么红薯通常会越放越甜

　　淀粉转化为糖

　　答案解析

　　第一个问题：寿称是指古代年岁称呼，总的来说，白寿是九十九岁的雅称。因“百”字去掉上边的一是“白”字，“百”数去一为九十九，故雅称九十九岁为“白寿”。

　　第二个问题：红薯的生长积累了大量的水和淀粉，少了糖，这时挖出来吃，自然不会太甜，可放一段时间后，水慢慢蒸发和减少，它会越来越甜。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因在于：水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。